Il Barilla Center for Food & Nutrition si occupa di analizzare i grandi temi legati all’alimentazione e alla nutrizione nel mondo, con particolare attenzione al rapporto tra cibo e sostenibilità. Vi suggerisco di guardare nel sito sia la parte delle pubblicazioni (ad esempio, il documento sul modello della doppia piramide) sia quella per calcolare l’impatto ambientale dei diversi alimenti o della nostra dieta quotidiana.
"I dati non sono dati, vanno presi" (e interpretati)